卵、牛乳を使わないかぼちゃプリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは皮と種を取り、耐熱容器に入れる。ラップをし、レンジ600w2分加熱→向きを変えてさらに1分。
2. 2 1が柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーで潰すかフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
3. 3 鍋に寒天と水を入れよく混ぜてから火にかける。
4. 4 別の鍋に2と豆乳を入れ火にかけながらよく混ぜる。
5. 5 3が沸騰してきたら砂糖を入れてよく混ぜる。
6. 6 どちらの鍋も沸騰してきたら、寒天の入っている鍋に4をザルで濾しながら入れる。
7. 7 6をよく混ぜて、熱いうちに容器に入れる。
8. 8 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
9. 9 【カラメルソースの作り方】
   水と砂糖をフライパンに入れ火にかける。
10. 10 ふつふつ言ってきたら、少しフライパンを揺すりながら焦がしていく。
11. 11 茶色くなってきたら、熱湯を入れて混ぜる。
12. 12 寒天が固まっていたら、8の上にカラメルソースをかける。