蒸し鶏のぶっかけ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆厚手の鍋に鶏肉を入れ、（＊）をかける
   
   ◆蓋をして中火にかけ、沸騰してきたら弱火にする
   
   ◆何度かひっくり返して8分通り火が通ったら、火を止めて蓋をし、30分ほど休ませる

2. 2

   ◆「1」の鶏肉は、食べやすい大きさに切る
   
   ◆長ねぎは小口切りにする

3. 3

   ◆湯をたっぷりと沸かし、蕎麦を茹でる
   
   ※説明書きの時間で・・・・
   
   ◆茹であがったら笊にあげ、湯をきる
   
   ◆流水をかけながら揉み洗いし、ヌメリをとれたら水気をしっかりときる

4. 4

   ◆「3」を丼に入れ、「2」の鶏肉を乗せて蒸し汁を大さじ2～3（1人分）ほどかける
   
   ◆かけ汁を注ぐ
   
   ◆長ねぎを乗せ、七味を添える