海老とマカロニのチーズグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 海老（小さめ・無頭） 8～10尾
- ★白ワイン 大さじ3
- ★塩 1つまみ
- マカロニ（茹でたもの） 1～1.5カップ
- ☆ホワイトソース 2～2.5カップ
- ☆塩 1～2つまみ
- ☆白コショウ・ナツメグ 各少々
- ＊パルメジャン（おろしたもの） 大さじ2
- ＊ゴーダチーズ（おろしたもの） 大さじ3～4
作り方
-
1
◆海老は竹串で背ワタを抜き、サッと洗って水気を拭く
◆鍋に海老を入れて（★）をかけ、蓋をして中火にかける
◆海老の色が変わったら火を止め、粗熱が取れるまでおく -
2
◆「１」の海老の殻をむき、茹で汁はとっておく
◆鍋に（☆）と海老の茹で汁を入れ、弱火にかける
◆熱くなったら火を止め、マカロニと海老を混ぜる -
3
◆グラタン皿に「2」を入れ、（＊）を乗せる
◆高温のオーブンで、焼き色がつくまで焼く
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