茄子の塩水漬け レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 茄子（小さめ） 2本
- ★水 1カップ
- ★塩 大さじ1/2～2/3
作り方
-
1
◆茄子はヘタを取り、縦6～8つに切る
◆たっぷりの水にサッと晒し、笊にあげる -
2
◆容器に（★）を入れ、塩が溶けるまでよく混ぜる
◆茄子を漬ける
-
3
◆茄子に軽く重石を乗せ、3時間以上漬ける
※茄子は空気に触れさせない
◆茄子を取り出し、軽く絞る
-
4
※冷蔵で保存してもいい
※冷蔵で3日
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ほこ95742021/10/11 06:18
レシピ参考にさせていただきました。食感がいいですね！
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