パプリカの油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆パプリカを、黒くなるまで網焼きにする
   
   ※火加減は強めの弱火
   
   ◆焼けたらボウルに入れ、ラップをかけて粗熱がとれるまで置く

   

2. 2 ◆パプリカの皮を剥き、半分に切ってヘタと種を取り除く
   
   ◆1.5～2ｃｍ幅の縦切りにする
   
   ◆保存容器に入れる
3. 3 ◆大蒜は皮をむき、半分に切るか薄切りにする
   
   ◆タカノツメは半分にちぎる
   
   ◆パプリカの保存容器に（★）を加える
4. 4 ◆オリーブ油を注ぐ
   
   ※パプリカなどが完全に沈むまで注ぐ
   
   ◆表面にラップを貼りつけ、室温に半日～1日ほど休ませる
   
   ◆冷蔵し、1日後から食べはじめる
   
   ※冷蔵で10日