帆立みみの白醤油バター レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 帆立のみみ（下処理済み） 7～8個分
- サラダ油 小さじ１
- 酒 大さじ1～2
- ★バター 10～20ｇ
- ★白しょうゆ 小さじ1/2
- コショウ 少々
- パセリのみじん切り 少々
作り方
-
1
※帆立のみみ
貝柱以外の部分、刺身用の鮮度のいいものを用意する
- 2 ◆帆立のみみは、ペーパータオルに包ん水分を拭く
-
3
◆フライパンにサラダ油を熱し（中火）、帆立みみをサッと炒める
◆酒をふり、蓋をして火を弱める -
4
◆帆立のみみに火が通ったら、蓋をとって強火にする
◆炒めながら水分が飛ばし、（★）を加えて炒りつける
◆盛りつけて、コショウを挽きパセリを散らす
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