牛とま レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 牛肉の切り落とし 100～150ｇ
- 塩・コショウ 各少々
- ガーリック油 小さじ2～3
- 完熟トマト（大） 1個
- ★うすくち醤油 小さじ1～3
- ★コショウ 少々
- ★タバスコ 少々
- パルメザンチーズ（おろしたもの） 大さじ1
- 粗びきコショウ 少々
作り方
-
1
◆牛肉に塩・コショウを揉みこむ
◆トマトはヘタを取り、大ぶりに切っておく（ボウルの中で切り、果汁を流さないこと） -
2
◆フライパンにガーリュク油を熱し（強火）、牛肉をサッと炒めて取り出す
※炒めすぎないこと -
3
◆フライパンにトマトを加え、ガ～ッと混ぜるように炒めて水分を飛ばす（強火）
◆（★）で調味し、水分が飛んでモッタリとソース状になったら牛肉を戻し入れ、サッと混ぜて火を止める - 4 ◆盛りつけて、熱々のうちにパルメザンチーズと粗びきコショウをかける
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みーちゃん69142020/05/29 11:16
小ぶりの完熟トマト2個を使って参考にさせていただきました！
タバスコがアクセントにもなっているトマトソースが良く、主人にも大好評❤
美味しくいただきました♪
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