大根やカブにチーズのせ！お酒のおともにも最高！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根orカブの皮を剥く。次に、大根の食感や味の染み込みさに関わってくる面取りを頑張る。次に、大根の面、両方ともに包丁で縦と横に3本ずつ1cmくらいの深さで格子の切り目を入れておく。
2. 2 スライスを二等分に切って準備しておく。
3. 3 フライパンにバターを入れる。フライパン全体にバターが広がったら、中火くらいで大根orカブを焼いていく。裏返しながら、火が通っているか様子を見る。薄ら焦げ目がつくぐらいを確認する。
4. 4 3に酒、めんつゆの順で入れて、しっかり両面に味が染み込むように焼いていく。出汁がなくなる前で火を止める。いったん、軽く冷まして味を馴染ませる。
5. 5 フライパンのまま、大根orカブの上にチーズをのせて、さらに焼いていく。蓋を使用すれば、より簡単にチーズが溶けやすい。チーズが溶けてきたら完成！
6. 6 お皿に盛りつけて、お好みで粗挽きこしょうを軽くかけて、仕上げにパセリをかけたら出来上がり！