海老の油煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 海老（無頭の小さめ） 15尾くらい
- 白ワイン 小さじ1～2
- オリーブ油 大さじ2～3
- 白しょうゆ 小さじ1～2
- 黒コショウ 小さじ1/4
- レモン 1/6個
作り方
-
1
◆海老は、殻の関節の間に竹串を刺し、ワタを抜く
◆白ワインを揉みこみ、ペーパータオルで水分を拭く -
2
◆鍋に海老を入れ、オリーブ油を回しかけ、白しょうゆをふる
◆蓋をして強火にかける
◆沸騰してきたら火を弱める -
3
◆1～2度かき混ぜながら、蒸し焼きする
◆海老に火が通ったら火を止め、黒コショウをたっぷりと挽き、レモンを添える
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