芹の酢のもの レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 芹 1束
- 塩 少々
- 酢 少々
- ・・・ ・・・
- ★出汁 大さじ2～3
- ★千鳥酢 大さじ1～2
- ★きび砂糖 小さじ1～2
- ★うすくち醤油 小さじ1/2～1
- ★塩 少々
- もってのほか酢漬け（あれば） 少々
作り方
-
1
◆芹は洗浄し、根元の硬い部分を切り落とす
◆湯をたっぷり沸かし塩をいれ、芹はサッと茹でて笊に広げる
◆湯をきりながら冷ます -
2
◆芹は3ｃｍくらいに切って、優しく絞る
◆酢をかけて和え、もう一度優しく絞る - 3 ◆ボールに（★）を合わせ、芹ともってのほかを和える
-
4
※もってのほか酢漬け（レシピID：1010027164）
もってのほか（菊花）を茹でて酢漬けにしてあるもの
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