油揚げのしょうゆ煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 油揚げ 5～6枚
- ★出汁 1.5カップ
- ★酒 大さじ2
- ★醤油 大さじ1～2
作り方
-
1
◆油揚げを5分ほど茹で、笊にあげて温水をかける（油ぬき）
◆冷めたら絞る
◆2～4つに切る -
2
◆鍋に油揚げと（★）を入れ、落とし蓋、外蓋をして中火にかける
◆沸騰してきたら弱火にし、20分ほど煮たら火を止める -
3
◆完全に冷めるまで休ませる
◆そのままか、温め直して供す
※冷蔵で３日
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