手羽先の塩からあげ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
◆手羽先の先を切り落とし、裏側の骨と骨の間に切り込みを入れる
◆（★）をまぶし、揉みこむ
◆密封袋に入れ、冷蔵庫で2～3日漬け込む -
2
◆ベーパータオルで手羽の水分を拭き、片栗粉をまんべんなく塗す
※切れ目を開いて、中まで粉を塗す
◆揚げ油を火にかける -
3
◆手羽をギュッと握って、片栗粉を定着させてから揚げ油に入れる
◆低めの中温で、転がしながら揚げる -
4
◆芯まで揚がったら火を強め、カラリとしたら引上げ油をきる
◆レモンを添える
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