材料（１人分）
- 豚肉の切り落とし（肩ロース）
- 100ｇ
- 卵
- 1個
- 茹で小松菜
- 1株分
- ★酒
- 大さじ1
- ★きび砂糖
- 小さじ2
- ★醤油
- 小さじ2
- ★コショウ
- 少々
- サラダ油
- 小さじ1
- 白ごま
- 少々
- ・・・
- ・・・
- ☆紅生姜・ごぼう漬け
- 各少々
- ごはん
- 1人分
作り方
-
- 1
- ◆豚肉の切り落としは、食べやすい大きさに切る
◆茹で小松菜は2～3ｃｍに切る
-
- 2
- ◆フライパンを熱し、小松菜を軽く乾煎りして取り出し、白ごまを混ぜる
◆続けてサラダ油熱し、よく溶いた卵を流し入れ、ざっくりかき混ぜ、固まったら取り出す（ポロポロにしない）
-
- 3
- ◆おなじフライパンに豚肉を入れ、炒める
◆豚肉の色がかわったら（★）を追加し、炒め絡める（弱めの中火）
◆汁気が無くなったら火を止める
-
- 4
- ◆弁当箱にごはんを詰め、豚肉、小松菜、炒り卵を彩りよく乗せ、（☆）を添える
おいしくなるコツ
豚肉の味が濃いめなので、小松菜と卵には味をつけません
きっかけ
夫のおべんとう