チキンライスソース＊デミグラスいりオムライスレシピ・作り方

Name: チキンライスソース＊デミグラスいりオムライス
Total time: 1 h
Yield: 3～4
Ingredients: 玉葱 1個; ピーマン 2～3個; トマト（湯剥きしたもの） 1個; ☆デミグラスソース 1/2缶; ☆赤ワイン 大さじ1～2; ☆トマトペースト 大さじ2; ☆ケチャップ 大さじ5～10; ☆醤油 少々; ☆塩・ショウ・タバスコ 各少々; ☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2; ☆水 50ml; オリーブ油 大さじ2; ・・・ ・・・; ごはん 1人分; 鶏もも肉 1/2枚; 塩・コショウ 各少々; 薄焼き卵 1～2個分; ケチャップ 小さじ1～２; パセリのみじん切り 少々

約1時間

きばな

ソースをあらかじめ煮込んで用意するので、味付けが気楽です

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材料（3～4人分）

玉葱 1個
ピーマン 2～3個
トマト（湯剥きしたもの） 1個
☆デミグラスソース 1/2缶
☆赤ワイン大さじ1～2
☆トマトペースト大さじ2
☆ケチャップ大さじ5～10
☆醤油少々
☆塩・ショウ・タバスコ各少々
☆鶏ガラスープの素小さじ1/2
☆水 50ml
オリーブ油大さじ2
・・・・・・
ごはん 1人分
鶏もも肉 1/2枚
塩・コショウ各少々
薄焼き卵 1～2個分
ケチャップ小さじ1～２
パセリのみじん切り少々

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作り方

1 ◆皮をむいた玉葱、ヘタと種を除いたピーマン、ヘタを落としたトマトは、それぞれみじん切りにする

◆オリーブ油大さじ1を熱し、玉葱、ピーマンを炒め、トマトとともに鍋に入れる
2 ◆鍋に（☆）を加え火にかける

◆クツクツいってきたら弱火にし、20～30分ほど煮込む（チキンライスソース）

※蓋なしで、2/3量になるくらいまで煮詰める
3 ◆フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、一口大に切った鶏肉を炒める（中火）

◆鶏肉に８分通り火が通ったら、ごはんとチキンライスソースをお玉1杯分くらい追加し、強火で炒める
4 ◆チキンライスの水分が飛んだら、味見をして塩・コショウで整え火を止める

◆皿に盛りつけ、薄焼き卵を被せ、形を整える

◆ケチャップ、パセリのみじん切りをかける