たら白子のグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 真鱈の白子 150ｇ
- ＊水 2カップ
- ＊白ワイン 大さじ1
- ＊レモンの輪切り 1枚
- ＊ベイリーフ 1枚
- ★塩・白コショウ・タイム 各少々
- ベシャメルソース 2カップ
- パン粉 大さじ2
- オリーブ油 小さじ2
作り方
-
1
◆白子はザッと洗って笊にあげ、一口大にちぎる
◆鍋に（＊）を沸かして白子を入れ、再び煮たってきたら、蓋をして火を止める
◆30秒まって笊にあげ湯をきる（半生でいい） -
2
◆クッキングペーパーの上に白子を乗せ、しっかりと水分をきる（1０分ほどおく）
◆グラタン皿に白子をいれて（★）をまぶし、上からベシャメルソースをかける
-
3
◆パン粉を全体にふりかけ、オリーブ油をまわしかける
◆予熱した200℃のオーブンでグリルし、グツグツいって狐色に焼けたら出来上がり -
4
※ベシャメルソース・ホワイトソース
（レシピID：1010025647）
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