材料（２人分）
- 大根
- 5ｃｍ
- 韮
- 1/2束
- 卵黄
- 2個
- ☆うすくち醤油
- 大さじ2
- ☆根昆布だし
- 小さじ1/2
- ☆ごま油
- 小さじ1
- 塩
- 1つまみ
- 白ごま
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆大根は皮を剥いて、5ｃｍの繊切りにする
◆塩を和え、シンナリしたらきつく絞る
-
- 2
- ◆韮は根もとの硬い部分を切り落とし、3ｃｍ長さに切って、サッと茹でて笊にあげる
◆冷めたら、かるく絞る
-
- 3
- ◆大根と韮を和えて皿に盛りつけ、真ん中に卵黄をおとし、白ごまをふる
◆よく混ぜた（☆）を添える
おいしくなるコツ
韮はきつく絞らない
きっかけ
おつまみ兼おかず
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