かんぴょうと油揚げの煮つけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- かんぴょう（乾燥） 20g
- 油揚げ（油抜き済み） 2枚
- しめじ（あれば） 1/2パック
- ★出汁 300cc
- ★酒 大さじ1
- ★きび砂糖 大さじ1～2
- ★醤油 大さじ2
作り方
-
1
◆かんぴょうは説明書き通りに戻し、柔らかくなるまで１５分程度茹でる
◆笊にあげて湯をきる
◆冷めたら軽く絞り、3～4ｃｍに切って、もう一度やさしく絞る -
2
◆鍋に（★）とかんぴょうを入れ、味がしみこむまで（３０分程度）蓋をして弱火で煮込む
-
3
◆油揚げと解したしめじを追加し、蓋をしてさらに煮込む（弱火）
※味をみて、たりないようなら調味料を足す（分量外）
- 4 ◆20～30分くらい煮こみ、煮汁が少しになったら火を止める
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