ひじき金平 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
◆牛蒡と人参は皮をむき、長さ３ｃｍ程度の極細の千切りにする
◆牛蒡だけ、サッと水に晒し、笊にあげ水をきる - 2 ◆フライパンにごま油を熱して牛蒡を炒め、牛蒡に油がまわったら人参と芽ひじきを追加し、サッと炒める（中火）
-
3
◆（★）を入れて炒める（弱火）
◆汁気が飛んだら火を止める
◆そのまま冷ます（ときどき掻き混ぜる）
※冷めたほうが歯ごたえもよく、美味しい
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