ポテトフライ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- じゃが芋 3～4個
- 塩・コショウ 少々
- 小麦粉 大さじ2
- とき卵 1個分
- パン粉（細かいもの） 1カップ
- 揚げ油 適量
- ウスターソース 適量
作り方
-
1
◆じゃが芋は皮をむいて１口大に切る
◆固ゆでする
※竹串を刺して、芯が硬いくらいでＯＫ
◆笊にあげ、湯をきる
◆塩・コショウを塗し、冷ます -
2
◆小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をまぶす
※時間があれば、冷蔵庫で休ませる（ラップ無しで） -
3
◆揚げ油を熱し、中温できつね色になるまで揚げ、油をきる
◆ウスターソースを添えて供す
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