紫玉葱ドレッシング＊かぶサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 紫玉葱 1/2個
- ＊塩 小さじ1弱
- ＊千鳥酢 大さじ3
- ＊マスタード 小さじ1/2
- ＊きび砂糖 小さじ1/2
- ＊しろたまり（白醤油） 小さじ1
- オリーブ油 大さじ5
- ・・・
- かぶ 2個
- 塩 ごく少々
作り方
-
1
◆ボールに紫玉葱をすりおろす
◆（＊）を追加してよく混ぜる
◆蓋つきの瓶に移し入れ、オリーブ油を注ぎ蓋をする
◆瓶をよく振って、冷蔵する（１時間以上） -
2
◆かぶは、よく洗って１ｃｍ幅の櫛型に切る
◆塩をまぶし、冷蔵庫で休ませ冷たくする
※供す直前まで
◆出てきた水気は捨てる -
3
◆器に（できれば冷やしたもの）かぶを盛りつけ、ドレッシングを大さじ1～2ほどかけ供す
※ドレッシングは冷蔵で１ヶ月
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