材料（２～４人分）
- 銀だら（切り身）
- 4～5切れ
- 塩
- 2つまみ
- ＊酒
- 大さじ1
- ＊酒粕
- 1/3～1/2カップ
- ＊味噌
- 1/4～1/2カップ
- ＊醤油
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ◆銀だらに塩をまぶし、３０分～１時間ほど置く
◆水気をしっかりと拭く
-
- 2
-
- ◆密封袋の中に、（＊）を入れてよく混ぜ、銀だらを入れて塗す
◆空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵庫で漬ける
-
- 3
- ◆漬けて２～３日から食べられる、粕味噌を洗い流し水気を拭いて、グリルする
※7～10日後くらいがお薦め
※冷蔵で半月
※冷凍で3ヶ月
おいしくなるコツ
粕味噌の味加減はお好みで・・・・
きっかけ
朝ご飯で・・・
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