新玉ねぎがいっぱいあったので♪基本の肉じゃが～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、人参は、一口大など、食べやすい大きさに切る。
   ※火の通りを早くし、味を染み込みやすくするため、面をたくさん取れるように切るのがおすすめ。

2. 2

   玉ねぎは、くし切りにする。多少大きくても、ふにゃっとなるので大丈夫。

3. 3

   糸こんにゃくも、キッチンばさみで、食べやすい長さに、ざっくり切っておく。

4. 4

   鍋に油をしき、温まったら、玉ねぎ、人参を入れ、塩こしょうをし、数分炒める。

5. 5

   じゃがいも、糸こんにゃくも加え、蓋をして、中火以下で、10分ほど蒸し焼きにする。
   間で、焦げ付かないよう、時々混ぜる。

6. 6

   牛肉を加えて、ある程度火が通ったら、だし汁、砂糖、みりんを加える。
   ※甘い調味料を先に入れておくことで、まろやかな味になります。

7. 7

   沸騰したら、アクを取り、最後に薄口醤油で味をつける。

8. 8

   一度、完全に冷ますことで、味が染み込みます。
   再度、温めたら、完成！