新玉ねぎがいっぱいあったので♪基本の肉じゃが～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも、人参は、一口大など、食べやすい大きさに切る。
   ※火の通りを早くし、味を染み込みやすくするため、面をたくさん取れるように切るのがおすすめ。
2. 2 玉ねぎは、くし切りにする。多少大きくても、ふにゃっとなるので大丈夫。
3. 3 糸こんにゃくも、キッチンばさみで、食べやすい長さに、ざっくり切っておく。
4. 4 鍋に油をしき、温まったら、玉ねぎ、人参を入れ、塩こしょうをし、数分炒める。
5. 5 じゃがいも、糸こんにゃくも加え、蓋をして、中火以下で、10分ほど蒸し焼きにする。
   間で、焦げ付かないよう、時々混ぜる。
6. 6 牛肉を加えて、ある程度火が通ったら、だし汁、砂糖、みりんを加える。
   ※甘い調味料を先に入れておくことで、まろやかな味になります。
7. 7 沸騰したら、アクを取り、最後に薄口醤油で味をつける。
8. 8 一度、完全に冷ますことで、味が染み込みます。
   再度、温めたら、完成！