山わさび（ホースラディッシュ）の冷奴 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
◆鰹節と酒を急須に入れ、熱湯を２０ｃｃほど注ぎ、蓋をして５分ほど置く
◆急須の中身をボールに注ぎ、醤油を混ぜる
◆醤油さしに移す -
2
◆豆腐は適当に切り、水をはった供す器にソッと入れ、蛇口の下に置いて、１０分ほど豆腐に当たらないよう細く水を垂らす
※途中から氷も浮かべて冷たくする -
3
◆水が澄んで豆腐が冷えたら、新しい氷と半分に切った大葉を浮かべる
◆山わさびはふんわりとおろし、出汁醤油とともに添える
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わんちゃる2022/06/08 19:06
ご馳走様です
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