材料（２人分）
- 大根
- 1/8本
- 塩
- ひとつまみ
- 赤梅干し（自家製）
- 1～2個
- みりん
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- ◆大根は皮をむいて、繊維にそって薄切りし、短冊切にする
◆塩あえシンナリするまで置く（５分）
◆かるく絞る
-
- 2
- ◆梅干しの種をとって梅肉をたたき、みりんを和える
◆大根に梅肉を和え、かるく重石（小皿）をして冷蔵庫へ
◆半日後から
※冷蔵で１週間
おいしくなるコツ
和えたてより、しっかり染まった２日目からが食べごろ
きっかけ
残り物を利用して
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