行者にんにくの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆行者にんにくは洗浄する

   

2. 2 ◆下の、赤い皮をはがす

   

3. 3 ◆根元をすこし切り落とし、笊に広げて乾かす

   

4. 4 ◆細かく刻んで（好みの長さでいい）、清潔な瓶に詰め、醤油、根昆布だし、酒を注ぐ
   
   ◆ラップを丸め、上に詰めて押し、行者にんにくが完全に醤油に沈むようにする

   

5. 5 ◆蓋をして冷蔵する
   ◆５日～１週間後から
   
   ※衛生面に注意すれば冷蔵で１年保存可能
6. 6 ※鰹節とまぜ熱いご飯にのっけて
   ※茹でたてパスタにバターと一緒に和える
   ※バンバンジーなどの胡麻だれに混ぜる
   ※マヨネーズと・・
   ※冷奴・刺身
   ※炒飯・焼肉の薬味
7. 7 ※蒲鉾に添えて・・・