ほろほろ柔らか鶏ももの蒸し煮 レシピ・作り方
材料（３～4人分）
- 鶏もも肉(2枚) 500g
- ネギ 1本
- ★水 300ml
- ★昆布だしつゆ(3倍濃) 100ml
- ★みりん 50ml
- ★砂糖 大さじ2
- ★擦り生にんにく 1片
- ★擦り生姜 小さじ1/2
作り方
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1
容器に★と一口大に切った鶏もも肉を入れラップをして一晩冷蔵庫に入れ浸け置きします。(今回は15～16時間でした)
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2
手順1を冷蔵庫から出しネギ1本は2センチ程の長さに切ります。
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3
フライパンに手順2を入れ強火で加熱します。
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4
沸騰したら弱火に切り替えフライパンに蓋をして蒸し煮をし、時々アク取りをします。10分経ったら火を止めて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- ほろほろ柔らか鶏ももの蒸し煮
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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弱火で10分煮るだけでほろほろになります。
夕食のおかずにもおつまみにもOKです。