秋刀魚とナスのチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスのヘタを切り落とし縦に５枚にスライスする
2. 2 秋刀魚の頭を切り落とし、内臓を取り除いたら身を開き骨を取り除く
   身を流水で軽く洗い流し、食べやすい大きさに切ってから、キッチンペーパーなどで、しっかり水分を取り除く
3. 3 フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、ナスを両面焼き、火が通ってしんなりとしたら皿に取り出す
4. 4 そのままのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて、軽く塩、胡椒をした秋刀魚を両面焼く
5. 5 パルミジャーノをすりおろす
6. 6 耐熱皿に半量のナス、秋刀魚の順で置いたらパルミジャーノをふりかける
   その上から残りのナス、秋刀魚を置き、またパルミジャーノをふりかける
7. 7 トースターでパルミジャーノが美味しそうに焦げてきたら出来上がり！