鶏皮とごぼうとこんにゃくの味噌煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は一度茹でこぼす。

2. 2

   ザルにあげて湯を切り、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   こんにゃくは5mmの厚さの短冊切りにして下茹でする。
   ごぼうは包丁の背で皮を軽くこそげ、斜め薄切りにする。
   しょうがは皮をむいて薄切りにする。

4. 4

   ★を混ぜ合わせる。

5. 5

   鍋に鶏皮と[3]と[4]を入れ具材がひたひたになるまで水を加える。
   強火にかけて沸騰したら落とし蓋をし、中弱火で煮る。

6. 6

   煮汁が1/3くらいになったら落とし蓋をとって、ヘラで混ぜながら2~3分煮詰める。

7. 7

   器に盛り、七味とうがらしをふる。