【青じそ】ふきとわかめとエビの酢味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきはまな板の上で少量の塩(分量外)をまぶし板ずりする。
   鍋にたっぷりの湯を沸かし、鍋に入る長さに切ったふきを入れて3～4分茹でる。

2. 2

   茹でたふきを冷水にとり、粗熱がとれたら皮を剥いて食べやすい長さに切りそろえる。

3. 3

   バナメイエビは殻つきのまま爪楊枝等で背ワタを取り除き、流水でしっかり洗う。
   小鍋に◎を煮立て、海老を加えて1分茹でる。粗熱を冷まして殻を剥く。

4. 4

   わかめは食べやすい長さに切る。
   ★を混ぜ合わせて酢味噌を作る。

5. 5

   器にふきとエビとわかめを盛り、酢味噌をかける。

6. 6

   このレシピで使用した[リケンのノンオイル青じそ]です。サラダは勿論料理の味付けに大活躍。コスパ最高♪オススメのドレッシングです。