【うま塩】骨付き鶏もも肉と大根の中華風うま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 骨付き鶏もも肉は関節で切り分ける。
   大根は皮を厚めに剥いて、一口大に乱切りにする。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。

   

2. 2 器に★を混ぜ合わせておく。
3. 3 フライパンにサラダ油を温め、長ねぎとしょうがを炒める。香り立ったら鶏もも肉を入れて炒める。

   

4. 4 鶏肉に軽く焼き色がついたら、大根を加えて炒め合わせる。

   

5. 5 全体に油がまわったら★を加える。強火でひと煮立ちさせ、アクをすくい取る。
   蓋をして中弱火で20分煮込む。全体に味がしみるように時々かき混ぜる。

   

6. 6 大根が色良く煮えて汁が煮詰まってトロッとしてきたら器に盛り、白髪ねぎを添える。
7. 7 鶏肉は水炊き用のぶつ切り肉、手羽先、手羽元でも美味しく作れます。骨付きでない鶏もも肉で作っても美味しいですよ♪
8. 8 このレシピで使用した[リケンのノンオイルうま塩]です。サラダは勿論料理の味付けに大活躍。コスパ最高♪オススメのドレッシングです。