里芋と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥き3~4m厚の半月切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きしてから1cm角に切る。

2. 2

   里芋を軽く水洗いし、★とともに鍋に入れて火にかける。沸騰したらふきこぼれないよう火を弱める。

3. 3

   里芋に火が通ったら長ねぎと油揚げを加えてひと煮立ちさせる。

4. 4

   火を止めて味噌を溶き入れる。