里芋タラモのおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむいて半分に切る。耐熱容器に入れてラップをしてレンジで3分加熱する。

2. 2

   レンジから取り出したら、熱々のうちにフォークの背でつぶす。

3. 3

   つぶした里芋に、皮を取り除いたたらこと片栗粉を加えて混ぜる。

4. 4

   [3]を6~8等分に分けて、小麦粉を打ち粉に使いながら平たく成形する。

5. 5

   ごま油を熱したフライパンで両面きつね色に焼く。仕上げにしょうゆを鍋肌から回しかけ、火から下ろす。

6. 6

   器に盛り、青のりと刻みしょうがを散らす。