うまトロ角煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 （下処理）豚肩ロースの塊と、長ネギ、刻んだしょうが、水500ccを鍋で40分ほど煮込み、弱火にして15分置き、火を止めておく
- 2 下処理した豚肉と、煮汁、水120cc、しょうゆ、砂糖、みりんを圧力鍋で15分ほど煮込む。
- 3 肉を取り出した後、50ccほど別にし、鍋の残りはさらに半分ほど煮詰める
- 4 タッパーに半熟ゆで卵と煮汁を入れて、味付け卵を作る
- 5 豚肉は食べやすい大きさに切り、煮詰めた煮汁タレをかけ、茹でた青梗菜、卵をトッピングする
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