お酢でさっぱり！鯖の竜田揚げ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
シュン0923
お酢でさっぱりふっくらの竜田揚げです。写真は大根おろしとポン酢でいただいていますが、塩さばなら味がついているので、そのままでもいけます！
材料（２～３人分）
- さば（塩さばでも） ３枚
- ●酢 大さじ１
- ●しょうが（チューブ） 小さじ２
- 片栗粉 大さじ２
- 大根（お好みで） ５㎝
作り方
- 1 さばは骨とヒレをとり、２～３㎝幅に切ります。
- 2 ビニール袋に●の調味料を入れて混ぜ、１のさばを加えて10分～15分程度おきます。
- 3 ２に片栗粉を加え、全体にまわるよう身が崩れない程度に混ぜます。
- 4 フライパンに油（分量外）を１㎝くらい入れて熱し、３の鯖を揚げます。170度くらいで両面に火を入れ、色づいたら油からあげます。もちろん揚げ物用の鍋にたっぷり油を入れて揚げてもOK！
- 5 お好みで大根おろしとポン酢をかけてお召し上がりください。塩さばであればそのままでも充分です！
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- 料理名
- さばの竜田揚げ
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