濃厚な美味しさ　我が家のもつ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは袋から出して、塩で揉み洗いしてから水洗いして臭い取りをします。※今回は一口こんにゃくを使っています

2. 2

   一口大に切った★と下茹でしたもつ、刻んだ鷹の爪とこんにゃくを大鍋に入れ、●を入れたら中火で沸騰させてから弱火に切り替えて40～６０分煮込んで持つを柔らかくします。

3. 3

   もつが柔らかくなったら細切りにした生姜を入れ、味噌を溶いて醤油で濃さを調整し、アク取りをしながら５分ほど煮て火を止めます。

4. 4

   器にもつ煮を盛り付け、刻みネギを添えて出来上がりです。