酢豚もどき【酢モロ】 レシピ・作り方
材料（４人分）
- モロサメ肉 350ｇ
- 玉ねぎ（中サイズ） １個
- 人参 １本
- キャベツ 40ｇ
- ★酒 20ｍｌ
- ★めんつゆ（３倍濃） 大さじ２
- ★擦り生姜 大さじ１
- 片栗粉 100ｇ
- ○ケチャップ 大さじ４
- ○ポン酢 20ｍｌ
- ○砂糖 大さじ２
- ○めんつゆ（３倍濃） 10ｍｌ
- ○片栗粉 大さじ１
- サラダ油 50ｍｌ
作り方
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1
モロサメ肉は一口大に切り、玉ねぎはくし型で切りにします。キャベツは乱切りに。人参は皮を剥いて乱切りにしたら、容器に入れてレンジ600w*3分で加熱します。
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2
器に○を入れ混ぜ合わせておきます。
-
3
ボールにモロサメ肉を入れ、★を入れ手で揉み込みながら味付けをし、５分ほど放置して味を馴染ませます。
-
4
ボールに片栗粉を入れ、モロサメ肉全体に混ざるように掻き混ぜます。
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5
中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、手順４を入れたら表面がきつね色になるまで炒めます。
-
6
フライパンに玉ねぎ・人参・キャベツを入れて２分ほど炒めます。
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7
フライパンに手順２を入れたら、１分ほど全体に味を回して火を止めます。
-
8
皿に空けて出来上がりです。
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- 料理名
- 酢豚もどき【酢モロ】
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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サメ肉なのに食感は鶏肉の様であっさり味。
味付けは勿論、酢豚そのままなので美味しいです。