マヨネーズとめんつゆで食べる冷やし野菜そば！レシピ・作り方

Name: マヨネーズとめんつゆで食べる 冷やし野菜そば！
Total time: 1 h
Yield: ３
Ingredients: そば ３００g; ニンジン １/４本; ピーマン １個; スライスハム(４枚入り) １パック; あぶら揚げ １枚; ゆで卵 ２個; レタス葉 ３枚; マヨネーズ(大さじ１/皿) 大さじ３; ★めんつゆ(３倍濃) １００ml; ★水 ３００ml; ○塩 小さじ１; ○水（野菜茹で/茹で卵用） １５０ml; ×水(そば茹で用) ４L

約1時間
1,000円前後

Suzhoutomo

ちょっと暑い日は、サッパリ「おそば」が食べたい！
そんな日にお勧めなのが、冷やし野菜そばです。
マヨネーズ+めんつゆコラボ、美味しいですよ(^o^)/

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材料（３人分）

そば３００g
ニンジン１/４本
ピーマン１個
スライスハム(４枚入り) １パック
あぶら揚げ１枚
ゆで卵２個
レタス葉３枚
マヨネーズ(大さじ１/皿) 大さじ３
★めんつゆ(３倍濃) １００ml
★水３００ml
○塩小さじ１
○水（野菜茹で/茹で卵用）１５０ml
×水(そば茹で用) ４L

作り方

1 あぶら揚げとスライスハムは幅１センチで切り、にんじんは１ミリ厚・ピーマンは５ミリ幅で切ります。レタスは一口大で手で千切ります。
2 鍋に○を入れ沸騰したら、にんじんを先に入れ２分茹でたら、ピーマン・油揚げを入れて１分茹でてザルで掬い上げて器に入れます。
残り湯は捨てず、直ぐに卵２個を入れてゆで卵を作り始めます。
3 楽天レシピで有名な「どんぐり0番地」さんのゆで卵レシピの方法で作ってます。
参照HP：
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1660001360/
4 計量カップに(器なら何でもOKです)★を入れ、掻き混ぜたら冷蔵庫に入れて使うまでの間は冷やしておきます。
5 大なべに×を入れ沸騰したら、そば３００gを入れて８～１０分茹でたら火を止め、直ぐにザルに入れて水洗いをして冷やし深みのある皿に盛り付けます。す。（時間調整で蕎麦硬さを作って下さい）
6 ハム・レタスと茹でものを蕎麦に盛り付け、ゆで卵は1/2で切って添えてからマヨネーズを添えます。最後に冷やしためんつゆを蕎麦全体に回せば出来上がりです。