✿すりおろし生姜たっぷり❤ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、約２cm幅の輪切りに切り、いちょう切りの様に４等分に切ります。
   
   鍋に大根・お米のとぎ汁（大根がかぶる程度の量）を入れて、大根が柔らかくなるまで煮ます。

2. 2

   切り身のぶりは４等分に切ります。
   
   熱湯を沸かし、ぶりに熱湯をかけて臭みを消します。
   
   ペーパーでぶりの水気を吸い取ります。

3. 3

   鍋に★の材料を入れて火にかけ、煮立ったところに、ザルにあげて水気を切った①と②のぶりを入れます。
   
   落し蓋をして、さらに鍋の蓋をして、中火で５分、火を弱めて１５分程度煮ます。

4. 4

   途中、水分がなくならないように、様子をみながら、味を浸み込ませていきます。
   
   最後に残り少ない煮汁で全体を絡めて照りを出します。
   
   出来上がりです。