ぎょうざ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にら、キャベツ、にんにくをみじん切りにして、豚ひき肉、醤油、塩、胡椒、酒、醤油、ソースを入れてよく手でこねて混ぜる。

2. 2

   小麦粉にカップ１杯のお湯を入れて、少し冷めたらよくこねる。
   ひとまとめにして、常温で30分程度おいておく。

3. 3

   2を3センチ程度のボール大のまとまりづつ、片栗粉をまぶしつつ綿棒でのばし、餃子の皮を作る。

4. 4

   1で作ったあんをひとつづつつめ、周りに水をぬり、皮を閉じる。

5. 5

   フライパンに油をしき強火にかける。
   お湯をカップ1/2餃子の上にかけながら入れ、蓋をして強火で水分が飛ぶくらい火にかける。

6. 6

   鍋のふちから油をまわしかける。