鯛のあらで　鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って水を切って置いておく。
   しょうがは千切りにしておく。

2. 2

   鯛のあらは、血が付いていればきれいに洗い流す。
   塩焼きするよりも少し少なめに塩をふって、グリルで焼いておく。
   焦げたところは取り除いておく。

3. 3

   炊飯器に米、酒を入れて、３合の印まで水を入れる。
   昆布を入れて、焼けた鯛としょうがを上に乗せて、炊飯器で炊く。

4. 4

   炊き上がったら、昆布と鯛を取り出して、骨や目玉を取り除き、身を分ける。
   身にしょうゆをかけて混ぜる。

5. 5

   鯛の身を炊飯器に戻して、混ぜて出来上がり。

6. 6

   鯛めしが残ったら、ゆずこしょうを少しのせて、お茶か白湯をかけてお茶漬けにしても、あっさりしていておいしいです。