どんな魚でも、ツナみたいなトマトパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 魚の切り身 好きなだけ
- 塩 少々
- ベーコン ３～４枚
- ニンニクみじん切り １かけ
- 赤ワイン １００ｃｃ
- ホールトマト（カットタイプ） １缶
- コンソメ １個
- たかの爪（ちぎって種を取る） １本
- セロリの葉（あれば） 少々
- ローリエ １枚
- きのこ（しめじ、マッシュルームなど） 適量
- ハーブソルト 少々
- お好きなパスタ ２人前
作り方
- 1 魚の切り身は、食べやすい大きさにコロコロと切って、塩を振り、しばらく置いてから、熱湯を回しかけておく。
-
2
フライパンに、にんにく、ベーコンを入れ炒め、魚、赤ワイン、ホールトマト、コンソメ、きのこ、ハーブ類を入れ、中火にする。
- 3 煮詰めている間に、パスタを茹でておく。ここからは同時進行で。トマトの水分が飛んで、魚に味が染みてきたら、塩・こしょうで味を整える。
-
4
最後に、セロリの葉、ローリエ、たかの爪を取り除く。
茹で上がったパスタにかけたら、出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- 魚のトマトソースパスタ
コッツウォルズハニー
夫が釣ってくる魚を使った、お魚レシピが色々あります。
簡単でおいしく、体に優しい料理を心がけています。
お魚料理のレシピをブログで紹介しています。
http://blog2010start.blog71.fc2.com/
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