煮豚と「アスパラ」など野菜サラダ、ゴマダレ付き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に豚肉の塊とセロリの葉、ショウガの薄切りを入れ、それらが隠れるくらいの水を入れて中火で沸騰するまで煮る。その後は弱火で肉に火が通るくらいまでゆっくり煮る。煮たら、肉は上げておく。

   

2. 2 1の肉を覚まして、薄くスライスする。厚さは３ミリ程度から、好みの厚さで。

   

3. 3 アスパラは、袴を取り半分に切る。さらに１本ずつ真ん中から切って薄くする。きゅうりは2ミリ程度に輪切りにしておく。

   

4. 4 3のアスパラを皿に乗せ、ラップをして火を通す。レンジは６００ワットで3秒程度暖める。くたっとならないように、少し硬めにして、しゃきしゃき感を残すくらい。

   

5. 5 小鉢にすりごまと市販のゴマドレッシングを入れて和える。大皿に2のゆで豚と4のアスパラときゅうりを散らす。オレンジは6棟分くらいの輪切りにして、盛り付ける。

   

6. 6 5に胡麻ドレッシングをかける。また、付けて食べれるように小皿にドレッシングを盛っておく。