「れんこん」と冬の野菜の蒸すだけレシピ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
サクラノカタライ
うちにある野菜やきのこをすべて使い、ショウガ汁と少しのお醤油、酒だけでレンジで蒸すだけです。野菜の栄養がそのまま逃さずにいただけます。
材料（2人分）
作り方
- 1 にんじんは皮をむき１センチくらいに輪切り。をむも皮をむいて４等分。ごぼうはよく洗い差のままで５ミリくらいの暑さで斜め切り。ブロッコリは一口大に切っておく。
-
2
レンコンは皮をむき２ミリくらいの厚さに半月切りする。酢水つけておいてあく抜きを兼ねながら、色を白くしておく。３０分くらい。それを蒸す時は流水でよく洗って使う。
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3
レンジに入れても大丈夫な入れ物に、切った野菜としいたけ(下の部分を取る)をきれいに並べる。事前にレンコン、ごぼうは時間がかかるので小皿に並べて、レンジで１０分くらい温めておく。
-
4
3に軽くラップして、醤油、酒、ショウガの絞り汁を入れ、レンジで１５分くらい温める。一番固いごぼうとレンコンが柔らかくなればよい。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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