茄子ピーマン厚揚げのみぞれ煮 レシピ・作り方

茄子ピーマン厚揚げのみぞれ煮
  • 約15分
  • 300円前後
りらっくママ☆(お休み中)
りらっくママ☆(お休み中)
茄子とピーマンと厚揚げを炒めて大根おろし生姜ダレを絡めた一品です。

材料(2〜3人分)

  • 茄子 3本
  • ピーマン 3個
  • 厚揚げ 1枚
  • 大根おろし 1/6本分くらい
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎めんつゆ3倍濃縮 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎生姜チューブ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1 ピーマンは乱切りに、茄子はピーラーで数か所皮を剥き、乱切りにする。
    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
  2. 2 大根おろしをボウルに入れ、◎の調味料と合わせておく。
  3. 3 フライパンにごま油を熱し、茄子とピーマンを強火で炒める。
    しんなりしてきたら、厚揚げも加えて中火で炒める。
  4. 4 手順③に、手順②を入れ、味が染みるように数分煮たら完成です☆

きっかけ

夕飯に作りました。

おいしくなるコツ

調味料の量はだいたいの目分量なので味見をしながら調整してください。

  • レシピID:1000022578
  • 公開日:2021/10/06
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つくったよレポート(2件)

  • 19e0604
    19e0604
    2021/11/23 22:13
    茄子ピーマン厚揚げのみぞれ煮
    大根が安く美味しい時期になりましたね。みぞれ煮で美味しく頂きました♡
  • umauma555
    umauma555
    2021/11/16 10:17
    茄子ピーマン厚揚げのみぞれ煮
    参考にしました!
    美味しかったです♪

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