ズッキーニとホタテのマスタードandバター焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 冷凍ホタテの貝柱 ６個
- ズッキーニ.緑と黄色 各１/4本
- オリーブオイル 大匙1/2
- 粒マスタード 大匙1
- フランス産バター １０グラム
- 塩、こしょう 少々
- 醤油 大匙1
作り方
-
1
貝柱は自然解凍しておく。塩水で一度洗う。厚さがあるときは、半分にスライスする。
- 2 ズッキニーは写真１のように2ミリから３ミリの幅の輪切りにする。
-
3
フライパンにオリーブオイル大匙1/2をいれ、1のホタテに塩、こしょうをして両面を焼き目がつくまで焼く。
-
4
3をとりだし、2のズキニーを入れてさっと焼く。次に3のホタテを戻す。ここに粒マスタードを醤油で溶いた物とフランス産バターを入れて焼く。フライパンを揺らしてソースが絡むようにする。
-
5
全体にソースが絡んたら、火を消し皿に盛りつける。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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