ふっくらやわらか♪いわしの梅煮レシピ・作り方

Name: ふっくらやわらか♪いわしの梅煮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: いわし 8尾; 白ネギ 1本; 梅干し 2個; 酢 大さじ2; ★水 300cc; ★醤油 大さじ3; ★酒 大さじ3; ★みりん 大さじ3; ★生姜(チューブ) 小さじ1

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約30分
300円前後

にゃんぺこ

身がふっくらやわらかい( ´ ▽ ` )ﾉ梅干し、白ネギ、生姜の効果で臭みもなくさっぱり戴けるお魚レシピ♪お鍋でのコトコト煮るだけなので意外と簡単ですよ～♪

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

いわし: 8尾

白ネギ: 1本

梅干し: 2個

酢: 大さじ2

★水: 300cc

★醤油: 大さじ3

★酒: 大さじ3

★みりん: 大さじ3

★生姜(チューブ): 小さじ1

作り方

1

いわしは内蔵など取ってある下処理済みを使用。もし、お腹の中の部分に血合いなどが残っていれば流水などで綺麗にして水気を拭き取ります。
2

白ネギは3～4cmくらいの長さに切り分け、梅干しは種を取り除き、2～3等分にします。★は合わせておきます。
3

鍋、または深めのフライパンにいわしを並べ、お酢をふりかけた後、★と梅干し、白ネギを加えて火にかけます。
4

煮汁が湧いてきたら、弱火にして落し蓋をし、コトコトと煮汁が半分以下に減るまで煮詰めたらら火からおろし、冷まして味を含ませたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お酢をふりかけておくと皮が剥がれにくくなるそうです(盛り付ける時うっかり滑らせて破けちゃいましたが…( ;´꒳`)お鍋の中では綺麗でしたよ～)ふっくらポイントはコトコト気長に炊くこと♪弱火だから吹きこぼれも心配なく放ったらかしでも割と安心♪

きっかけ

最近いわしが安いな～、梅煮が食べたいな～…食べたいな…！と募る想いを週末にぶつけてみました(≧ω≦)

公開日：2021/01/31

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))