白菜で♪熊本名物♪具だくさん太平燕レシピ・作り方

Name: 白菜で♪熊本名物♪具だくさん太平燕
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 白菜 3枚; にんじん 3cm; 玉ねぎ 1/4個; ピーマン 2個; 冷凍シーフードミックス 150g; 椎茸 1個(小さいめなら2個); きくらげ(乾燥) 10g; 春雨(乾燥) 50g; ★水 500cc; ★酒・鶏がらスープの素 各大さじ1; ★醤油 小さじ1; ごま油 小さじ1; 生姜(チューブ) 小さじ1; 塩コショウ 少々; 水溶き片栗粉 適量

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にゃんぺこ

熊本の味をおうちでも♪お野菜たっぷりの食べ応えのある春雨スープ、太平燕( ´ ▽ ` )ﾉ海鮮の旨みの出たとろみのあるスープが野菜や春雨に絡んで美味しいですよ！

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

白菜: 3枚

にんじん: 3cm

玉ねぎ: 1/4個

ピーマン: 2個

冷凍シーフードミックス: 150g

椎茸: 1個(小さいめなら2個)

きくらげ(乾燥): 10g

春雨(乾燥): 50g

★水: 500cc

★酒・鶏がらスープの素: 各大さじ1

★醤油: 小さじ1

ごま油: 小さじ1

生姜(チューブ): 小さじ1

塩コショウ: 少々

水溶き片栗粉: 適量

作り方

1

白菜は食べやすい大きさにざく切りに、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切り、玉ねぎ、しいたけは薄くスライスします。きくらげは水で戻した後、細切りにします。
2

フライパンにごま油、生姜を加えて弱火にかけ、香りが立ってきたら、にんじん、ピーマン、玉ねぎを加えて火を強めて炒めます。
3

具材に油が回ったら、きくらげ、椎茸、シーフードミックス、白菜、★を合わせたものを加えて、蓋をして煮込みます。
4

白菜がくたっとしてきたら、春雨を乾燥したまま加え、柔らかくなり始めたら、味を見て必要であれば塩コショウで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

春雨は歯応えがあるくらいを目安に、長く煮込むとスープを吸いすぎてスープがなくなっちゃいます(＞＜)食べるまでに時間があく場合は、春雨を入れる手前まで仕込んで、食べる直前で4の手順に入って下さい( ¨̮ )お野菜はお好みのものでも大丈夫です♪

きっかけ

具だくさんの春雨スープが食べたくなったので太平燕にしてみました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

公開日：2020/11/14

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))