愛知県産キャベツたっぷりマッシュポテトチーズフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを皮ごと洗いキッチンペーパーに包みラップでふわっと覆う。
   耐熱皿にのせ、レンジで600w4分裏返してさらに4分加熱する。
   ※レンジ対応（リードキッチンペーパー）使用する。
2. 2 じゃがいもを竹串で刺しすーっと通ればOK
   ラップとキッチンペーパーを外し皮を剥く。
   ※やけどに注意してください
3. 3 大きいスプーンなどでじゃがいもを解す。塩胡椒、豆乳、バターを加えつぶしながら混ぜる。
4. 4 キャベツ2枚をよく洗う。耐熱皿に入れ600wで3分程度加熱する。取り出し冷ました後で水を絞り、千切りにした後細かくみじん切りように刻む。
   ※やけどに注意してください
5. 5 手順3に手順4を加え、よく混ぜる。
   味を見て塩気が足りなければ塩胡椒を追加する。
6. 6 広めのバット等に、小麦粉、卵(溶き卵）、パン粉を準備しておく。
7. 7 手順5で作ったマッシュポテト真ん中にチーズを入れ丸くし、少し平らにする。
   小麦粉→卵→パン粉の順にまんべんなくつける。
8. 8 180度に熱したサラダ油で揚げていく。
   衣がきつね色に変わったら出来上がり。
   ※中は火が通っているのでさっと揚げる程度でOK
9. 9 千切りキャベツを添えてお好みでマヨネーズをかけたら出来上がり。