ちょっと大人な♪わさび風味のなすの煮びたしレシピ・作り方

Name: ちょっと大人な♪わさび風味のなすの煮びたし
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: なす 3本; ★水 200cc; ★めんつゆ 大さじ3; ★わさび 小さじ1～; ごま油 大さじ1

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約10分
100円以下

にゃんぺこ

なすの煮びたしをちょいとアレンジ( ´ ▽ ` )ﾉわさびを溶いた煮汁で炊いたら、わさびの香りがふんわり香る上品な煮びたしに♪わさび消費にもおすすめ！

みんながつくった数 3件

材料（2～3人分）

なす: 3本

★水: 200cc

★めんつゆ: 大さじ3

★わさび: 小さじ1～

ごま油: 大さじ1

作り方

1

なすはヘタを削ぎ落とし、縦半分にし格子状に切り目を入れたら、それを縦横半分に切り、塩水に(分量外)晒した後よく水気を切ります。
2

熱したフライパンにごま油を引き、なすを皮の方から焼き、裏返して実の方をくたっとなるまで焼いたら、★を合わせたものを加えて煮立たせます。
3

５分くらい煮立てたら火からおろしてそのまま冷まして味を含ませたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ
4

わさびは火を通すと辛みが和らぐので、小さじ1だと香りがふんわり残る程度、わさびのツンっとした辛味を出したい方は粗熱をとった後に加えると残りやすくなりますよ(*^ω^*)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩水に晒すと実がしまって油を吸いすぎを防ぎます( ¨̮ )塩水に晒したあとはキッチンペーパーでよく水気を拭き取っておくと紫色が綺麗に残りやすくなります( ´ ▽ ` )ﾉ

きっかけ

煮びたしをアレンジしてみたくなって、わさびを入れてみました(≧ω≦)

公開日：2020/09/19

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))